Pesto italiano

El pesto, como se sabe, es un condimento o salsa típica italiana que hace parte de la cocina mediterránea. El más antiguo y popular es el pesto genovese, originario de la región Liguria, en el que su ingrediente principal es la albahaca. La palabra pesto viene del genovés “pestare”, que significa machacar. Según la zona de Italia encontramos diferentes tipos de pesto.

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