Queso Parmigiano Reggiano 30 Meses BIO – 300g

Éste Parmigiano-Reggiano DOP Biológico es un queso semigraso, duro y de maduración lenta. Este queso tiene una maduración de 30 meses. La maduración del queso hace que el color sea más intenso, se caracteriza por su color amarillo pajizo leve a amarillo pajizo intenso. Los puntos en la superficie llamados los cristales de tirosina del queso representan el índice de madurez del queso.

Este queso nace en el Borgo del Gazzano, una granja familiar, familia Minardi, quien se encarga de todas las etapas de producción, lo que permite obtener un porducto “ottimo” (óptimo, excelente) de gran calidad, que se refleja en el producto y en el cuidado al medio ambiente.

Nos gusta porque:

• Los sabores que emergen al comerlo son el equilibrio entre el dulce, el salado, la amargura (casi siempre débil y ligada a una sensación herbácea), y una nota picante no excesiva.
• Es el queso por excelencia de mi ciudad: Parma
• Es muy versátil en la cocina y es Biológico.

Formato: 300 g